Mendoan Banyumas
Tempe tipis khas Banyumas yang digoreng setengah matang (mendo) berbalut adonan tepung gurih berlapis irisan daun bawang segar, paling nikmat disantap hangat bersama sambal kecap cabai rawit.
Authentic thin soybean tempeh from Banyumas fried half-cooked (mendo) in scallion-infused spiced batter, best enjoyed hot with sweet and spicy soy sauce dip.
Foto Utama
Main Photo
Keunikan & Ciri Khas
Uniqueness & Characteristics
Teknik Goreng Mendo (Setengah Matang)
Half-Cooked Frying Technique
Digoreng sebentar dalam minyak panas melimpah sehingga adonan tepung luar terasa lembut basah dan tempe tidak kering.
Quick-fried in hot oil producing a soft, moist batter texture without turning crisp.
Tempe Tipis Khusus Daun Pisang
Special Thin Banana-Wrapped Tempeh
Menggunakan tempe kedelai khusus yang dicetak tipis per lembar dalam bungkus daun pisang alami khas Banyumas.
Prepared using thin soybean cakes individually wrapped in natural banana leaves.
Adonan Flour Berlapis Daun Bawang
Scallion-Infused Spiced Batter
Adonan tepung beras & terigu berbumbu bawang putih, ketumbar, dan irisan halus daun bawang segar yang beraroma harum.
Seasoned flour batter packed with fresh scallions, garlic, and aromatic coriander.
Pelengkap Sambal Kecap Cabai Rawit
Spicy Sweet Soy Sauce Dip
Sangat pas disantap hangat bersama cocolan sambal kecap manis khas Banyumas berpadu irisan cabai rawit pedas.
Best paired hot with Banyumas sweet soy sauce dip mixed with spicy raw green chilies.